越中八尾の古い町屋を再生したレストラン

『山元食道』

お客様を”家族”と感じて、皆さんに食を通して楽しんでいただく
そんな場所でありたい

八尾町の周辺には新鮮な野菜や米がとれる田畑があり、町なかには古くからの造り酒屋や味噌屋も残っています。
そんな恵まれた環境を生かし、私たちは、できるだけ地元の食材にこだわり、地元で作られた酒や味噌を使って調理しています。

旬の食材は、旬に食べるからこそおいしい。
季節感にも留意しながら、素材の旨みを存分に味わっていただけるよう一品、一品、丁寧に作っています。
山元食道のコンセプト 地元の旬な素材を存分に活かして、手間ひまをかけて、地道にコツコツと作る「富山づくし」をお客様には是非、召し上がっていただきたいです。

ヤマトコが運営・プロデュースする、八尾の古い町家を再生したレストラン「山元食道」は、「塗装技術のショールーム」でもあります。